Перец чёрный молотый (Амрита мадья)

Родина черного перца - Малабарские острова и его еще иногда называют «малабарской ягодой». Эта пряность растет на кустарнике, который карабкается вверх по деревьям, как виноград. Когда черный перец начали выращивать специально, то для того, чтобы кустарник не рос слишком высоко, вместо деревьев стали использовать шесты. Благодаря этому он не растет выше 4-6 метров и его удобно собирать. 
Плоды собирают еще несозревшими, зелеными или желтоватыми. Потом перец сушат и под воздействием солнца он сморщивается и чернеет. Это длительный процесс, поскольку плоды высушиваются не одновременно. 

Именно поэтому настоящий черный перец, который не высушивают при помощи спец. оборудования и не разбавляют, стоит на порядок выше.

Данная специя - гордость компании-производителя! Это черный перец высшего качества.

Перец употребляется для супов, подливок, соусов, овощных салатов, маринадов, при приготовлении всех видов мяса, включая дичь, савойской капусты, фасоли, гороха, чечевицы, квашеной капусты, гуляша, яиц, сыров, томатов, рыбы, консервированных овощей и для большого количества других блюд, которые готовятся в нашей кухне. Без черного перца не обходится изготовление колбас и целый ряд изделий из мяса.