Ягода Малины сублимированная 20 г (Лесной Урожай)

Сублимированные ягоды. Ягода малина «Легкий перекус».

Инновационный подход в правильном питании. Ученые разработали технологии, которые позволили бы космонавтам находясь долгое время на орбитальных станциях употреблять витамины в натуральной форме. Процесс сублимационной сушки очень дорогостоящий и требует больших энергозатрат. Фрукты и ягоды на половину состоят из воды. При возгонке в вакуумной камере она полностью удаляется, но сначала плоды быстро, в режиме шока, замораживаются до температуры -100-190 градусов Цельсия. При резкой заморозке внутриклеточная жидкость превращается в мельчайшие кристаллы и не разрывает мембраны клеток. При обычной заморозке жидкость расширяется и нарушает целостность пространства, в котором заключена .

Сублимированный – это продукт, освобождённый от воды, но сохранивший свои полезные вещества, свойства, структуру и запах. При этом в продукт не добавляются ароматизаторы и красители. Полностью готовый пищевой продукт. В малине содержатся (салициловая, лимонная, винная, яблочная кислота), клетчатка, дубильные вещества, витамины группы А, В1, В2,  В9 ( так называемая фолиевая кислота), а так же множество полезных макро и микроэлементов.

Калорийность данного продукта невысока: около 41 калории на 100 гр. Фруктозы и глюкозы от 5 до 11-ти процентов, легко усваивается организмом, служат одним из компонентов для мозга и сердца. Сублимированную малину «Легкий перекус» можно использовать как самостоятельный продукт на работе, в дороге, а так же как добавка к пирогам, блинам, оладьям, коктейлям и мороженному.